老妈味～豆角焖面

作者： 鸭子和科儿儿

豆角焖面，其实在我们北方这里称作卤面，老妈做的卤面一想到总是能让我们在外地工作的秭妹们流口水，终于吃到美味的卤面了，赶紧分享下老妈的做法！

用料

• 猪肉丝 适量
• 豇豆 适量
• 小豆芽（豆很大的那种） 适量
• 芹菜 适量
• 小葱 适量
• 细面条 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 老抽酱油 适量
• 香油 适量

老妈味～豆角焖面的做法步骤

步骤 1

首先将买来的湿面条放到一个容器里，放入适量花生油拌均匀，主要是为了面条不粘到一起

步骤 2

将拌好的面条放入蒸锅中，蒸半个小时

步骤 3

热锅坐油，将肉放入炒锅中，加酱油，盐将肉炒至变色熟了之后放入豆角，小豆芽，芹菜将菜炒至半生时加入开水，水量没过菜就可以，也不能太多，要根据面条多少来适当控制

步骤 4

此时准备一个干净的碗，放入小葱，盐，味精，老抽，香油将小葱搅拌均匀待用

步骤 5

将蒸好的面条放入炒好的菜中，用筷子抖均匀，使面条充分蘸上炒菜汁

步骤 6

将拌好的小葱放入面条中，搅拌均匀，盖上锅盖，焖三分钟就可以开吃了

老妈味～豆角焖面的小贴士

配菜可以选择自己爱吃的菜，肉也可以选择自己喜欢吃的肉，但是做法步骤都是相同的 上面显示的盐味精我都用适量是因为要根据面条的多少来控制，而且口味不一样也可以适当调整 最关键的是最后一步放拌好的小葱，所以一定记住放！

菜谱创建时间：2016-04-10 22:08:00