芦笋炒牛柳

作者： 牛哥出品

牛肉与时蔬的完美结合

用料

• 芦笋 200G
• 牛肉 200G

芦笋炒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切成6*7左右的大块后用锤子捶打，再切成1CM左右的条状，放入料酒、盐、生粉腌制10-20分钟左右。

步骤 2

芦笋切去老根，放入盐开水中焯一下，凉水过凉后切斜刀。

步骤 3

锅中放稍微多量一些油，待油温稍热后放入牛柳快速翻炒，1分钟左右就可放入芦笋，少许鲜酱油翻炒。

步骤 4

出锅装盘。

芦笋炒牛柳的小贴士

1、牛柳要吃起来嫩的话一定要用锤子捶打后切成条，腌制时放入适量生粉拌匀 2、炒牛肉一定要稍微多点油，高温翻炒，切忌放入水。

菜谱创建时间：2016-04-10 19:56:49