东北地三鲜

作者： 爱上虎仔的Sara

身在异乡 总是想吃家乡菜

用料

• 圆茄子 一个
• 土豆 一个
• 青椒 一个
• 蒜 一头
• 姜 几片
• 葱 一根
• 生抽 20ml
• 老抽 15ml
• 老醋 10-15ml
• 蚝油 （没有也可以不放） 10ml
• 糖 20g约一勺

东北地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子 土豆洗净切块。茄子不放水 加淀粉抓均匀

步骤 2

油不用太多 没到茄子的一半就可以 热油至7成热 分别炸茄子块和土豆块

步骤 3

换干净锅 放一小勺油 用蒜片和姜片爆锅 然后下青椒 青椒7成熟后 把炸好的茄子土豆加进去

步骤 4

调汁：把所有调料调成一碗 淋进去 大火爆炒翻几下 出锅

东北地三鲜的小贴士

1.用淀粉裹匀后的茄子不吸油 2.炸土豆前 水分一定要擦干 炸的时候就不用嘣油 3.多一些蒜 爆锅后特别香

菜谱创建时间：2016-04-10 17:28:05