油泼金针菇

作者： 十个乱盘的顾淼淼

油泼金针菇是用烧热的油泼在煮熟含有佐料的金针菇上，其制作方便，色泽鲜美，又具有很高的营养价值，深受大家喜爱。 金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。

用料

• 金针菇 500g
• 小米椒 2个
• 葱 少许
• 生抽
• 糖
• 油

油泼金针菇的做法步骤

步骤 1

准备一个小碗，加入生抽和糖，调至自己满意的口味；小米椒切段浸入调好的调料中

步骤 2

金针菇洗净、掰散；入开水烫一会（约1分钟），捞出沥干水分；葱切沫洒在金针菇上；加入刚才调好的调料

步骤 3

锅内倒少许油，待油热了之后淋入金针菇上，拌匀即可

油泼金针菇的小贴士

小米椒浸在酱油中，辣味才会被吊出来；试过直接洒在金针菇上的，基本是发挥不了小米椒的辣味的。

菜谱创建时间：2016-04-10 11:28:55