治咳嗽的红烧肉

作者： linasmart

儿咳嗽，爱吃红烧肉。特研制次方来调理。为了不喝咳嗽药水当妈的容易嘛。。

用料

• 五花肉 500g
• 新会陈皮 1大片
• 川贝 一把
• 花椒 适量
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 姜 两大片
• 老抽 一勺
• 黄酒 小半碗

治咳嗽的红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，五花肉入水去血沫沥干备用，花椒装入茶袋，如果是着凉感冒的可以适当多放点花椒。花椒蒸梨据说也有止咳功效。

步骤 2

川贝和薏米很像。川贝有怀中抱月的小月亮。薏米里面没有月亮且是褐色的。这个要区分。

步骤 3

着凉感冒可以再多放点姜爆香

步骤 4

五花肉肥肉多我喜欢先下肉，不停炒，有点焦黄也可以。炒前入两勺冰糖。一定要放冰糖止咳，白糖会让咳嗽严重。小朋友咳嗽可千万不能吃糖，生痰利咳。

步骤 5

加黄酒炒，着凉可多放点。收干加老抽炒。上色后加开水。

步骤 6

加水后把八角花椒川贝和新会陈皮都放进去，小火炖20分钟。20分钟后关火等变凉。

步骤 7

炖完后加蛋进去，重新开大火烧滚，继续小火30分钟。

步骤 8

大火收汁，不断翻炒后装盘

治咳嗽的红烧肉的小贴士

多炖点时间也可以，水多放，这样陈皮和川贝更有效。

菜谱创建时间：2016-04-09 15:46:36