传统·三月三地菜煮鸡蛋（综合简易版）

作者： 如风起如蝶舞

寝室电饭煲做的，香味把还在床上的舍友都迷住了，说好香好香还有肉香~口感很嫩，而且剥开的自然花纹很好看 其实是综合了舍友说的家里的做法和在下厨房找的几个方子，结合实际条件做出来觉得超级棒又很简单所以想分享给想做的大家~我也是第一次煮这个~一个喜欢传统文化的吃货~电饭煲买了不到半个月吧~只有几次煮粥经验~但是昨天第一次做皮蛋瘦肉粥也是好吃到飞起舍友说可以开粥铺了~（哈哈反正是自夸啦不过我也是以广州早茶餐厅的粥作参照呢）

用料

• 地菜 超市买的 半束（我锅小）
• 山地放养土鸡蛋 超市。 4个（吃几个放几个）
• 红枣 8个
• 姜 一小块切成片
• 黑豆 若干（可不要）

传统·三月三地菜煮鸡蛋（综合简易版）的做法步骤

步骤 1

先一句话概括：鸡蛋煮熟再放入地菜里煮我觉得水的温度不重要反正要煮一段时间。 早上煮的玉米，直接用的玉米水，把蛋放进去，很快蛋浮起来，轻轻磕破出裂口，然后手把鸡蛋放掌心用力按压一下，会有自然的裂痕，和大理石饼干一样会有属于自己的花纹~(我舍友告诉我的方法是煮熟后去壳放入，我是觉得想根据传统……）

步骤 2

（黑豆可省略）地菜留根尽量洗净（洗得干干净净不容易，就去掉黄叶子洗掉泥沙就好了吧），话说叶子是心形的~放锅内围成鸟窝状，把有裂缝的蛋放进去，（我是见缝插针地）加上红枣和姜片，就开始煮。（话说之前按舍友说法我先加了一些黑豆加水放锅里，舍友还说要加糖之后可以吃黑豆，对我来说黑豆就是染色功能了，我还是只吃鸡蛋，所以没放糖没放盐。）

步骤 3

我的电饭煲没跳到保温呢，但是鸡蛋本来就是煮熟的，加上黑豆的染色，所以到了一直冒热气的状态就打开可以吃了，而且很好看。

步骤 4

很嫩，后来又煮了一段时间想更入味，寝室都很香~

步骤 5

自己创造的纹路~

菜谱创建时间：2016-04-09 12:44:12