焦糖炖蛋（creme brule）

作者： 全聚德加咖啡

用料

• 鸡蛋 6
• 白糖 120g
• 全脂奶 600cl
• 香草 一根
• 橙子皮 一个橙子
• 甘蔗糖 少许

焦糖炖蛋（creme brule）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开，取蛋黄，把白砂糖全部加进去，搅拌至明黄色

步骤 2

然后用擦丝器将橙皮擦成沫加入搅拌好的液体中

步骤 3

搅拌均匀后加入全脂奶搅拌

步骤 4

然后加入香草芯

步骤 5

然后放入小碗中，入烤箱100℃，60min

步骤 6

从烤箱取出，将甘蔗糖撒在表面，用喷枪喷化至浅褐色

菜谱创建时间：2016-04-09 01:55:28