酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶

作者： 姜云升不会做菜

这款酸奶蛋糕卷并不是蛋糕中加入酸奶，而是把酸 奶当成奶油包在里面，不仅不腻，还非常美 味ε٩(๑> ₃ <)7з +♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:华丽丽的分割线。。。 那我们开始吧！(๑ت๑)♡ 制作前记得看小贴士

用料

• 鸡蛋4个
• 细沙糖1 15克
• 细砂糖2 43克
• 低筋面粉 70克
• 无味植物油 30克
• 牛奶或水 38克

酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，蛋黄加入糖1搅拌至偏乳白色

步骤 2

分3次加入油

步骤 3

搅拌成这样

步骤 4

面粉过筛加入，用手动打蛋器慢慢搅，不然会起筋。

步骤 5

搅打成这样的面糊

步骤 6

打至粗泡加入1/3糖2

步骤 7

打成细腻的的样子加入第二次糖

步骤 8

打成湿性发泡时加入最后一次糖，在悬空搅打几下就好了

步骤 9

1/3加入面糊，上下翻拌均匀

步骤 10

再到回蛋白，上下翻拌

步骤 11

烤盘铺油纸 倒入面糊，用手轻轻拍底下，震出大气泡，烤箱预热180度烤15---20分钟

步骤 12

拿出来稍微冷却

步骤 13

在上面再铺一张油纸 翻面 ，等蛋糕完全冷却。

步骤 14

抹上酸奶，铺上水果，把蛋糕卷起来

步骤 15

放冰箱冷藏1个小时左右

酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶的小贴士

酸奶在制作时就要放进冰箱冷冻是冷冻！ 因为这个时间还不足以让酸奶结冰 所以更好抹 蛋白不能打到干性发泡，因为那样蛋糕就会开裂

菜谱创建时间：2016-04-09 00:31:37