黄油软化后,加入细砂糖,打发至体积蓬松,颜色变浅。 分2次将鸡蛋液加入黄油中,注意加入一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次
低筋面粉过筛,和奶粉、椰蓉混合 混合好放粉类倒入打发好的黄油中
先用刮刀拌匀,再用手揉成面团 面团可以平均分成4份,把一份面团铺在模具底部,用勺子背压平
把水果果酱铺在面团上。 再取一个面团揪成小块,不规则的铺在水果果酱上,另2个面团同样方法完成,最后在可在表面撒上适量椰蓉,烤箱预热180度,放入模具至中下层,烤25分钟左右
①天气比较冷,黄油不易软化,在打发时,可以坐落在装有温水的盆中,但注意黄油稍有融化马上拿出 ②小面块可以随便放入模具,不规则摆放,成品才好看 ③刚冷却好的酥饼,表皮是酥脆的,切的时候会开裂,可以将酥饼密封静置2个小时,会更好切