虎皮尖椒

作者： 融氏

用料

• 尖椒 250g
• 肉馅 150g
• 香醋 30ml
• 白糖 5g
• 酱油 5ml
• 盐 5g
• 鸡精 5g
• 橄榄油 适量
• 绍酒 适量
• 水 适量
• 芝麻 适量

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入适当的盐、鸡精、水与之混合，顺着一个方向用力搅拌，拌匀待用。

步骤 2

将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中，将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁。

步骤 3

锅烧热，倒入尖椒，用小伙煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀。

步骤 4

盖上锅盖大火烧

步骤 5

出锅后撒上适量芝麻即可。

虎皮尖椒的小贴士

因橄榄油遇热膨胀，用油量很小，所以用橄榄油来煎制食物非常合适，这道菜用一点点橄榄油就能有很好的收效。

菜谱创建时间：2016-04-08 17:01:30