逼格升级一点点-九层塔青柠草莓酱（面包机版）

作者： 柠檬绿lemonlime

草莓季节来临，相信许多小伙伴都和柠檬绿一样会自制草莓果酱。follow本方子，将普通的草莓果酱做得超凡脱俗，逼格升高一点点，自用送礼两相宜！ 请注意，本方子借助九层塔的香味为草莓酱的口味增添了层次感，所以，喜欢九层塔味道的小伙伴一定会很喜欢。不喜欢九层塔味道的小伙伴不要尝试哦

用料

• 新鲜草莓（中号） 约24颗
• 新鲜九层塔 两三棵（喜欢九层塔味道的话可以多加一些）
• 青柠 半颗
• 糖 50g
• 盐 1g

逼格升级一点点-九层塔青柠草莓酱（面包机版）的做法步骤

步骤 1

准备食材。注意图片只是示意并不是真实用量！

步骤 2

草莓洗净擦干水分，去蒂切成四瓣。注意擦干水分很重要！不然制成的草莓酱会太稀。

步骤 3

九层塔取叶片，洗净擦干剪碎。再强调一遍擦干很重要！

步骤 4

将青柠的皮擦成皮屑。去皮的青柠放置一边等一下取汁水用

步骤 5

把草莓块、九层塔碎和青柠皮屑放进面包机里。把半个青柠的汁挤进去。再加上糖和盐。

步骤 6

启动果酱模式。一次程序完成后根据果酱的稀稠程度可再进行一次果酱程序。注意面包机有自我保护功能，两次程序之间需要等待面包机降温

步骤 7

完成！图中是两次果酱程序的成品。

逼格升级一点点-九层塔青柠草莓酱（面包机版）的小贴士

- 第一次果酱程序结束后草莓酱会稍微有点稀，但是这个时候草莓的颗粒会比较完整颜色也更加鲜艳。第二次果酱程序结束后，草莓酱会比较粘稠所以也更加甜，但是颜色和外形会稍微差一些。所以小伙伴们请根据自己的需要调整使用程序的次数 - 草莓酱做好后九层塔会变成黑色。所以追求漂亮的小伙伴可以再加些新鲜的九层塔进去。在最后一张图中大家可以看到新鲜的九层塔和炒熟的九层塔的颜色对比 - 加盐是为了让草莓酱甜味更加突出。盐是调味品之王，可以激发任何食材的风味，当然也包括草莓和九层塔

菜谱创建时间：2016-04-08 11:59:55