芝麻花生辣椒酱

作者： 聆夜微凉月长风

以前老妈做的辣椒油特别好吃，到了外地就吃不到了，所以让妈妈从老家寄了自家的辣椒粉过来，这次自己动手制作花生芝麻辣椒酱，以飨自己！

用料

• 粗辣椒粉 小半碗
• 白芝麻 一勺
• 大瓣蒜 两枚
• 熟花生 二十粒
• 菜籽油 小半碗
• 生姜 两片
• 盐 一小勺
• 花椒面 适量
• 香料 自行酌情

芝麻花生辣椒酱的做法步骤

步骤 1

食材准备，如用料所示～ 注意，盛放器皿务必清洁干燥 粗辣椒粉 白芝麻 蒜瓣（切沫） 生姜（切沫） 花生（拍打成小碎块，不要太细碎）

步骤 2

1.将花生沫和白芝麻（一小勺，自行酌情）放入碗里和辣椒粉拌匀； 2再加入一小勺盐，适量花椒面，香料面，拌匀。

步骤 3

1.热锅，蒸干锅里的水分，保证干燥无水 2.倒入小半碗菜籽油，高温加热至油沫基本消失，微微冒烟，关火。 3. 等一分钟后油温略微下降【注意】 4.将蒜沫和生姜沫放入碗里备用

步骤 4

热油分三次泼入碗中，并且一边搅拌，使之充分融合，让辣椒更加入味！如此，一碗花生芝麻辣椒酱完成！当然，也可装瓶储藏！

步骤 5

成品！（油略多了些，不过依然美味😁）

菜谱创建时间：2016-04-08 11:32:44