自制豆腐脑

作者： 尼小宝

看过中央台的一个节目，知道了内酯这玩意，看着很简单，也试着做一下

用料

• 黄豆 150g
• 内酯 3g
• 水 1050g

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

150g黄豆提前一晚泡

步骤 2

水和黄豆共1200ml，用破壁机（豆浆机也可以）打浆

步骤 3

倒出用纱布过滤，分离豆渣和豆浆

步骤 4

豆浆煮开，边煮边搅，撇沫沫

步骤 5

用凉开水或温水化开3g的内酯，（滤过渣的豆浆大概有1000ml），把烧开的豆浆倒入化开的内酯中，静置20min，ok，完工

步骤 6

调味

菜谱创建时间：2016-04-08 10:27:05