炒烏冬

作者： yumi的小厨房

烏冬不但在日本很受歡迎，現在在華人社會也很流行，非常簡單的步驟就能做出好吃美味的烏冬。 料理影片http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwMTM5MzI0OA==.html?from=y1.7-1.2

用料

• 芝麻油 1湯匙
• 洋蔥 1/2個
• 紅蘿蔔 1條
• 新鮮香菇 4個
• 蔥 1顆
• 烏冬面 200克
• 鹽巴 少許

炒烏冬的做法步骤

步骤 1

燒開一鍋水，把烏冬放進沸水裏面煮約1分鐘後把水倒去，把烏冬浸泡在冷水裏約2分鐘後撈起備用

步骤 2

把蠔油，水，醬油，糖，米酒和咖喱粉放在一個容器裏並攪拌均勻備用

步骤 3

紅蘿蔔切片。廚房水沾水輕輕擦拭附在香菇表面的黑色雜質後切片。將蔥切顆粒。把半顆洋蔥切片。

步骤 4

中火把芝麻油燒熱，把洋蔥放進鍋裏翻炒直到開始變棕色就可以把紅蘿蔔也加入，翻炒片刻後把香菇放入炒均勻，並撒上少許鹽巴調味

步骤 5

把烏冬加入並且和配料攪拌均勻

步骤 6

加入醬汁後把全部材料翻炒均勻後撒上蔥花即可

炒烏冬的小贴士

烏冬可以用冷藏烏冬，只需把烏冬放進微波爐進行解凍程序即可 如果追求烏冬口感彈牙的話，只需和其他配料炒均勻即可馬上放進醬汁，如果喜歡烏冬口感偏軟的可以加長炒的時間再放進來醬汁 這個是沒有肉類的炒烏冬，如果想加入任何肉類都是可以的，首先在燒熱芝麻油後把肉類放進鍋裏炒熟，然後再放進洋蔥

菜谱创建时间：2016-04-07 21:58:58