香草抹茶奶油戚风

作者： 阿娟私厨教室

香草、抹茶的融合带来不同层次的口感

用料

• 抹茶粉 5克
• 低粉 60克
• 蛋白 4颗
• 蛋黄 3颗
• 淡奶油 70
• 牛奶 35
• 糖 65
• 香草精 几滴
• 温水 10克

香草抹茶奶油戚风的做法步骤

步骤 1

奶油牛奶混合加入低粉拌匀

步骤 2

在面糊中加入蛋黄切拌均匀

步骤 3

抹茶用温水打匀备用

步骤 4

将面糊一半倒入抹茶糊中拌匀，另一份加入香草精拌匀

步骤 5

蛋白打发至8分带小软勾，分别拌入2个面糊中。

步骤 6

将拌好的面糊分别倒入模具中筷子画圈，烤箱160度50分钟出炉倒扣

香草抹茶奶油戚风的小贴士

香草精选带香草籽的最好 抹茶用温水先打一下都湿润了再加入少于热水继续打到糊状 这次没拍照我蛋白打的有点过了面糊不够细腻，亲们自己掌握好啊小软勾就好

菜谱创建时间：2016-04-07 09:42:04