【春播主厨大董】焗震泽香青菜

作者： 春播

香青菜是苏州震泽特有的一种青菜，套用“舌尖”的一句话算是大自然给当地的馈赠。清香的味道特别浓烈，属于越吃越香的那种类型。用帕玛森芝士焗，奶酪把菜味牢牢锁住，入口先是一股奶酪味，之后便是独特的浓烈菜香，一下把脑中场景带到童年乡间，望眼一片碧绿，赤脚在田埂奔跑。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。

用料

• 震泽香菜 100克
• 帕玛森芝士 20克
• 海盐 2克
• 橄榄油 20毫升

【春播主厨大董】焗震泽香青菜的做法步骤

步骤 1

震泽香青菜洗净切2厘米左右小段，帕玛森芝士擦成细丝，金桔洗净。

步骤 2

锅中倒入橄榄油，六成热时将震泽香青菜倒入翻炒，变色后加入帕玛森芝士、海盐，翻炒10-20秒左右待盐稍稍融化立刻关火盛出摆盘。

步骤 3

成品。

【春播主厨大董】焗震泽香青菜的小贴士

震泽香青菜可用小白菜等类似口感的蔬菜代替。

菜谱创建时间：2016-04-07 00:47:17