百试百灵～棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤

作者： 寒夜_rbhs

生为广东人，无法欣赏到明显的四季交替的自然景色，但唯独春天，一定能让所有人都深有感触！只因为一个字：湿！空气潮湿，连人体都有重重的湿气难以排除！表现为易疲劳，舌苔厚重，小腹胀痛，大号不舒畅！额，这个要不要再说详细点？ 言归正传，今天煲了祛湿圣品——棉茵陈赤小豆鲫鱼汤，发到朋友圈，立马惹来一众亲们索要做法，回答完众亲的问题，已是黄昏独自愁。决定建个菜谱，不一一解说了，因为起初没想到建菜谱，所以没拍步骤图，以后再补吧。

用料

• 新鲜鲫鱼 约600克
• 棉茵陈 50克
• 赤小豆 15克
• 薏米 15克
• 白扁豆 15克
• 茯苓 15克
• 白术 15克
• 蜜枣 1～2颗（可不放）
• 姜 3片
• 清水 适量

百试百灵～棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼可请卖家剖杀干净，洗净沥水，煎至两面微黄，盛起备用。我一般请卖家挑选公的，因为母的通常有鱼子，家父有高血脂症，不适宜食用高胆固醇食物。

步骤 2

棉茵陈装入煲汤纱袋内，绑扎好袋口，用清水浸泡约一分钟，拧干水分（要小心别让棉茵陈的梗扎到手），备用。

步骤 3

将赤小豆、白扁豆、薏米、茯苓、白术等洗净浸泡几分钟，沥水备用。

步骤 4

蜜枣洗净用刀略为拍松。

步骤 5

取一汤锅烧开水（配方中食材的量可煲出大约6～8碗汤水，视各人喜好调整清水的用量。），将所有处理好的食材放进锅内大火烧开，撇去浮沫，15分钟后改为中小火，继续熬煮大约75分钟。

步骤 6

汤水呈深褐色，香气浓郁。盛出调入盐即可饮用。我是连盐都没放，就咕咚咕咚一大碗了。

步骤 7

鲫鱼煎得好，不特意大力搅拌的话，应该还是保持完整的，可捞出调味食用。

百试百灵～棉茵陈赤小豆鲫鱼祛湿汤的小贴士

1，棉茵陈也叫茵陈，连同赤小豆白扁豆薏米等，均可在药房买到。我一般一次一种买几块钱，煲的时候每样抓一把，所以配方中的量只是个大概，大家可以根据自己的需求增减。 2，棉茵陈必须装入煲汤纱袋绑好袋口！ 棉茵陈必须装入煲汤纱袋绑好袋口！ 棉茵陈必须装入煲汤纱袋绑好袋口！……重要的事情说三遍！否则整锅汤漂着棉茵陈，就乖乖的过筛去吧。 3，孕妇不能食用薏米，慎用。

菜谱创建时间：2016-04-06 21:51:45