奶黄包、伯爵奶酥里用到的奶黄 照做一定成功

作者： 吴-小-碗

最近原麦山丘时不时的跳进眼睛，对于这种排队级别的面包，怎么能不做！想做里面的伯爵奶酥，先从奶黄开始熬吧！您如果选定了这个方子就一定照做，让隔水加热就隔水，让筛面就筛面，让小火就小火！废话不多说，来吧。图片是我今天做了两份的量，你就按方子来哈。

用料

• 鸡蛋 100g
• 低粉 25g
• 玉米淀粉 25g
• 全脂奶粉 20g
• 白糖 60g
• 黄油 30g
• 奶油 40g
• 牛奶 60g

奶黄包、伯爵奶酥里用到的奶黄 照做一定成功的做法步骤

步骤 1

原料集合

步骤 2

鸡蛋加糖搅拌均匀

步骤 3

加牛奶搅拌均匀

步骤 4

加奶油搅拌均匀

步骤 5

筛入粉类

步骤 6

搅拌，都是小疙瘩不要紧，往下看，别着急哈。

步骤 7

过筛

步骤 8

烧开水，拧小火，隔水加热。注意，一定一直搅拌一直搅拌，不然会结块，还有，也不要学我一次做那么多…搅了一个小时…😂

步骤 9

一直等奶黄浓稠到拉起不会掉落。很稠哈，像豆沙一样结束啦。

步骤 10

保存这个到手机，做的时候就不会一个劲看手机啦！看我多贴心。😜

奶黄包、伯爵奶酥里用到的奶黄 照做一定成功的小贴士

不要被我的一小时吓到，如果按方子来，隔水加热大概15分钟就可以成型啦。外面的奶黄包刺鼻的香味来自植物黄油和植物奶油，吃起来有股路边爆米花的味对么？那就是植物黄油的味，一点好东西没有。妈妈们，为了娃子，自己做起来吧！保证孩子爱吃。

菜谱创建时间：2016-04-06 19:59:44