自制酿肉鲜虾豆腐

作者： 悦怡0604

它的特点是还原了古代时期的化妆盒，很形象，做法简单。 有肉末的香，有大虾的鲜，有豆腐的软嫩，而且豆腐还是补钙的极品！口感也很好，是一道不可多得美味！

用料

• 北豆腐 200克
• 基围虾 3条
• 猪肉馅 100克
• 盐 2克
• 葱 5厘米
• 姜 2片
• 红烧酱油 6克
• 油 60克
• 五香粉 1克

自制酿肉鲜虾豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成三等分，把豆腐的四边都摸上盐，上锅蒸十分钟。目的是让它定型。

步骤 2

将肉馅加入盐少许，姜末适量，葱末适量，五香粉适量，红烧酱油适量，合在一起搅拌均匀备用，再将虾去头、去尾、去壳、去虾线备用，如上图。

步骤 3

将蒸好的豆腐入锅炸至金黄。

步骤 4

将炸好的豆腐横着切出一个约2厘米厚的盖子。切盖子的时候不要切断，保留一点连着箱子体当合页用，然后将下面的箱子体挖一个正方形，不要挖到底，如上图。

步骤 5

将正方形的洞里面塞上肉馅，要塞的满一点，不然煮熟以后就会塌陷，就不美观了。

步骤 6

塞满馅料后盖上盖子。

步骤 7

在盖子的上面选好距离，挖两个小洞，把剥好的虾仁塞入，就成了箱子的提手了。

步骤 8

塞好提手后可以用红烧的方法，也可以用蒸的方法将肉馅做熟浇 汤汁享用啦。是不是美观又好吃呀😊喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁

自制酿肉鲜虾豆腐的小贴士

1.切豆腐的时候一定要将四周切整齐，不然就不好看了。 2.塞提手的时候一定要选好距离。 3.操作的时候要轻拿轻放，以免弄碎了。

菜谱创建时间：2016-04-06 15:07:28