天使蛋糕卷（28*28金盘）

作者： 胖丫头_qtij

既能消耗蛋白又非常好吃的蛋糕卷 为了自己用料方便 每次不用特意换算 （封面不是我自己做的 属于盗图 等我自己做好 重新上传）

用料

• 糖 35g
• 牛奶 42g
• 玉米油 20g（原方没有 可不加）
• 低粉 65g
• 蛋白 5个
• 糖 42g（原方55g）
• 淡奶油 220g

天使蛋糕卷（28*28金盘）的做法步骤

步骤 1

先将糖、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至糖融化。

步骤 2

将低粉加入1中，用手动打蛋器搅拌至完全混合，待用。（这时候不用洗手动打蛋器后面还有妙用）

步骤 3

将糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡，我喜欢打发稍微过一点。

步骤 4

将适量的蛋白糊先与2的面糊混合，这时候用手动打蛋器混合最细腻，也不怕稍微的消泡（因为面糊比较稠，用刮刀的话混合没那么容易，而手动打蛋器就能快速混合）最后全部混合均匀

步骤 5

将混合后的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，我用的是可以重复使用的油布，可以很好的扯出漂亮的毛巾面。用刮刀稍微刮刮表面，震烤盘，蛋糕糊就会均匀分布平整。

步骤 6

提前预热烤箱，175度烘烤20分钟（自己烤箱脾气自己摸着来）

步骤 7

出炉倒扣，趁热撕开油布，虚虚的继续盖着等待摊凉。待还有微微的余温，就抹上一层淡奶油卷好。冰箱定型30分钟就可以切开食用了。

菜谱创建时间：2016-04-06 13:55:36