炒花甲

作者： 琴棋书画诗酒花爱不停

简单的炒花甲，自己在家做比较干净安心

用料

• 花甲 2斤
• 葱花 2条
• 蒜蓉 4片
• 豆豉 一把
• 辣椒 半勺
• 姜片 4片
• 酱油 适量
• 水 适量

炒花甲的做法步骤

步骤 1

买花甲的时候，尽量挑选开口的，买回家后，用盐凉水泡着养干净

步骤 2

冲水洗几次后，烧锅热水，把花甲倒进去，➕些烧酒去腥，翻炒至花甲开口，倒出来冲冷水

步骤 3

另起锅烧油，把蒜蓉和豆豉放入，加入辣椒，炒香后加入半碗水，加入适量酱油烧热

步骤 4

倒入花甲和姜，翻炒，盖锅盖焖三分钟

步骤 5

揭开锅盖，继续翻炒，试味，如果不够咸，可以加适量酱油，最后加入葱花翻炒即可上碟

菜谱创建时间：2016-04-06 08:43:58