肉松小餐包（两种口味：沙拉白芝麻香葱+番茄酱芝士欧芹披萨草）

作者： 往事如烟-2015

內馅为太仓肉松，消灭肉松

用料

• 牛奶 120g
• 蛋液 40g
• 淡奶油 23g
• 糖 24g
• 高筋粉 250g
• 黄油 25g
• 盐 4g

肉松小餐包（两种口味：沙拉白芝麻香葱+番茄酱芝士欧芹披萨草）的做法步骤

步骤 1

先放液体进面包桶，加糖，再加粉，挖坑埋酵母，9号程序约5分钟两次揉匀，静置20分钟，加入盐，9号再揉5分钟，加入黄油（10%的黄油可以不用等扩展后加），10号程序开揉，面团光滑后剪刀伺候，约20分钟机器停止揉面程序，剪小块面团拉膜，如不行，继续10号，直至出膜

步骤 2

放抹油的玻璃碗中，盖保鲜膜，27度发酵2倍大，取出排气，分成6等份，松弛10分钟，整形，擀开牛舌状，铺上肉松，卷起放进烤盘，进发酵箱，盖保鲜膜，或热水，38度1.5倍大，

步骤 3

取出表面挤色拉酱，撒白芝麻葱花，另一半挤番茄酱，撒芝士欧芹披萨草，入预热好的烤箱，180度20分钟

菜谱创建时间：2016-04-05 19:46:10