奶油紫薯可可蛋糕卷

作者： natalie_lxy

用料

• 鸡蛋 60克/只 4只
• 细纱糖 10克 蛋黄用
• 无味植物油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋粉 40克
• 可可粉 50克
• 细纱糖 30克 蛋白用
• 紫薯奶油馅
• 紫薯泥 2个 过筛
• 淡奶油 150克
• 细纱糖 10克

奶油紫薯可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将4个蛋黄加入10克细砂糖搅拌至发白

步骤 2

2，混合牛奶和植物油，加入蛋黄液搅拌均匀

步骤 3

将分类过筛加入蛋黄液搅拌至无颗粒状

步骤 4

将细纱糖分三次加入蛋白，打发至大弯钩。

步骤 5

将1/3蛋白加入面粉糊中拌均，在全部倒入蛋白中搅拌均匀（全程可用打发棒）

步骤 6

倒入容器中，180度烤约15-20分钟。

步骤 7

从烤箱中取出后，揭去油纸，放至温热，再隔着油纸卷起。

步骤 8

将淡奶油和紫薯打发，抹在蛋糕上，然后卷起。

菜谱创建时间：2016-04-05 14:12:19