sauce au vin rouge 红酒酱汁

作者： 歪了

肉类料理的常用酱汁 自用笔记

用料

• échalote 红葱头 2个切碎
• beurre 黄油 30g，入锅融化，加⬆️小火炒
• thym 百里香 1支
• laurier 月桂叶 1支
• ail 大蒜 一瓣拍扁，继续炒一会儿
• vin rouge corsé 较醇厚的红酒 加入一杯，煮十分钟
• poivre 胡椒 （黑白红三种） 撒入适量（三种）
• fond brun 棕色高汤（小牛高汤） 30cl 加入继续煮
• 煮差不多捞出百里香和月桂叶大蒜 过滤下 就ok

sauce au vin rouge 红酒酱汁的做法步骤

步骤 1

步骤见上方

菜谱创建时间：2016-04-05 00:26:40