4寸瓦萨林模 淡奶油戚风

作者： 海蓝蓝_b5it

我这个是同时做2个4寸模的量。

用料

• 全蛋 4只
• 淡奶油 90克
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 55克
• 柠檬汁 少许

4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分开打在两个盆中，做蛋糊的时候，可以把蛋清放入冰箱冷藏。

步骤 2

蛋黄盆中加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的糊中筛入低筋面粉，并搅拌均匀。

步骤 4

预热烤箱，同时在蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打蛋器先高速再低速打发蛋清。

步骤 5

把蛋清分三次与蛋黃糊搅拌在一起，注意不要划圈搅拌。

步骤 6

把蛋糕糊装入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。150度，28分钟。

步骤 7

出炉，有膨有裂。

步骤 8

倒扣在架子上，3一5分钟后就可以脱膜。

步骤 9

完成

4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的小贴士

如果是第一次用硅胶模，必须涂上薄薄一层黄油，后面几次就不需要。 脑洞大开各种装饰，然后拍拍拍，吃吃吃。

菜谱创建时间：2016-04-04 10:54:56