卤肉酱

作者： Lip_Lii

这是一款基础卤肉酱，简单又好吃。 熬一锅，装几罐。 炒蔬菜，拌米饭。 卤海鲜，一级棒！

用料

• 五花肉 600g
• 洋葱 1个
• 蒜头 1头
• 素蚝油 200ml
• 生抽 100ml
• 黄酒 50ml
• 高汤 1L
• 冰糖 30g
• 五香粉 5g

卤肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。 五花肉切成小肉丁或肉糜。 大蒜头处理成蒜泥。 洋葱切成碎成小丁。 称量好其他所有材料。

步骤 2

点火，将锅预热 倒入五花肉，快速翻炒至肉表面变色。

步骤 3

倒入洋葱碎和蒜泥， 快速翻炒。

步骤 4

倒入生蚝和生抽

步骤 5

加入黄酒，翻炒均匀。

步骤 6

加入高汤，翻拌均匀。

步骤 7

撒入五香粉和冰糖。

步骤 8

大火煮开。 若表面有浮沫，撇去。

步骤 9

盖上盖，转小火焖煮1.5小时。 熬煮至卤酱呈浓稠状态。

步骤 10

放凉后装罐密封保存。

卤肉酱的小贴士

原方 by Fiona

菜谱创建时间：2016-04-04 08:30:56