双椒炒牛肉 粤菜小炒 一分钟快手菜

作者： 张肥肥fyfy

非常家常的一道粤式小炒 适合小白和懒癌末期患者☺️ 这个食材的量够两个人简简单单地吃一下 烫个青菜再煎个蛋什么的 小两口就可以穿个白t 合个照 拍一拍菜 po上社交软件又可以文艺虐狗啦🍻

用料

• 牛肉 三两
• 青菜椒 半个
• 红彩椒 半个
• 生姜 一丢丢

双椒炒牛肉 粤菜小炒 一分钟快手菜的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，注意要横着切断纹理，因为牛肉纤维比较粗。

步骤 2

切一丢丢姜丝和牛肉、白酒或料酒、一丢丢盐、糖和油拌一拌。 也可以拌一点生粉，这样炒得稍微久一点肉也不会马上变干。 但我不喜欢拌生粉，一是这个菜不用炒好久，二是放生粉会炒得黏黏的不喜欢( ･᷄ὢ･᷅ )

步骤 3

两种菜椒切丝，切块也可以就是炒的时候时间要花多一点。

步骤 4

热锅，放油，等油出现涟漪的时候放入菜椒丝（菜椒不要有水，小心油溅起来）。 翻炒菜椒大约二十秒，待椒丝断生马上放入牛肉片，抓紧时间撒入一茶勺白酒（意思意思就好，过多过少也不用哭）、酱油适量（我是酱油王所以会放多一点）、一勺糖（也可以不放酱油放蚝油，但糖相对也减少一点）。 翻炒翻炒，牛肉一变色马上关火（大概也就是十几秒）。

步骤 5

挑个好看的盘子，装盘，拍照，虐狗🎉

双椒炒牛肉 粤菜小炒 一分钟快手菜的小贴士

切记！宁愿生也不要太熟！实在害怕就拌点生粉，炒的时候放多点油，翻炒速度快快快快快一点💫

菜谱创建时间：2016-04-03 23:05:19