石榴红熬小鱼～（超级下饭菜）～

作者： 柳。_2rqs

用料

• 小鱼 500g
• 石榴红（也叫十里红，雪里蕻） 500g
• 黄豆 300g
• 老抽
• 料酒
• 老醋
• 盐
• 葱花
• 姜
• 八角

石榴红熬小鱼～（超级下饭菜）～的做法步骤

步骤 1

石榴红和黄豆冷水泡一天。

步骤 2

小鲫鱼（用很多种小鱼都几乎可以，我用的河里钓的小鲫鱼），把小鱼收拾干净，不留内脏。 洗净待用

步骤 3

锅里放油，将切好的石榴红入锅炒出香味再捞出备用。（可以稍微多放点油炒出来很香）

步骤 4

再起油锅，大火煎炸小鱼，至两面金黄，捞出。

步骤 5

另起锅，锅中放油，葱花，姜炝锅，等到出香味就放入炸好的小鱼，稍微闷一分钟，再倒入两勺醋，两勺料酒。盖盖儿闷一会（闷的时间长点好吃）

步骤 6

加入高汤，没有的话用清水也行。放入两粒八角，煮10分钟。

步骤 7

再放入石榴红，和黄豆。加盐调味。盖盖儿闷煮半小时即可出锅。

石榴红熬小鱼～（超级下饭菜）～的小贴士

炒石榴红时，油多放才好吃。 闷小鱼时，放完醋多闷一会，小鱼软烂又入味儿。

菜谱创建时间：2016-04-03 22:48:33