梅干菜蒸肉

作者： 爱做面包的小熊笨笨

儿子爱吃梅干菜蒸肉，试了好几种方法，终于让他满意。

用料

• 带皮五花肉 500g
• 梅干菜 100g
• 冰糖 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 少许

梅干菜蒸肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜浸泡、洗净，挤掉水待用。

步骤 2

五花肉浸泡洗净，切方块沥干水。

步骤 3

平底不沾锅烧热，刷少许油。倒入五花肉，小火翻炒直至出油。

步骤 4

将冰糖敲碎加入五花肉中继续翻炒。

步骤 5

料酒、生抽、老抽，加小半碗开水调汁，倒入锅中翻炒上色。

步骤 6

将梅干菜平铺在五花肉上，加入开水，水量没过五花肉，小火炖煮20分钟。

步骤 7

大火收汁后，盛入大碗中，另用一个盘子盖住碗口。连碗带盘放入高压锅中蒸20分钟。

菜谱创建时间：2016-04-03 21:16:19