香芋红豆芒果椰汁西米露

作者： Camouflage_op96

芋头煮糖水真的真的真的，好好味。嘻嘻……香香香～加上清甜的芒果，香甜的蜜豆，Q弹的西米，浓浓的椰香。冷热佳宜哟！

用料

• 西米 适量
• 红豆 适量
• 冰糖 适量
• 椰浆 一罐
• 水 适量
• 芋头 适量
• 芒果 适量

香芋红豆芒果椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

浸泡红豆，几个小时。然后开水煮，就是煮蜜豆。有高压煲当然更好啦，煮到差不多熟的时候就放糖。（煮的过程记得时不时看看有木有干水，要不就边成焦豆啦）

步骤 2

取适量开水，放煲中。水滚后放入西米，一定要水滚！然后煮到西米中间有白色小点，还没有完全剔透即可关火。焖一会儿就会全部晶莹剔透啦！最后倒出煮西米的水，用冻水冲洗出粘稠的液体。多冲几次下，喜欢粘稠的一次即可。不过这样出来的糖水放凉后很粘……

步骤 3

在煮红豆西米的过程中可以切芋头啦。大小看个人喜好啦。我还加了番薯哟～

步骤 4

切完芋头。红豆还木有熟啊……继续切，切芒果。芒果好甜啊，边切边偷吃^_^切好后放入冰箱冷藏

步骤 5

继续煮水咯……咕咕咕，水还是适量，实在不知道你想喝多少糖水嘛(^ ^)水滚后放入芋头（番薯）。盖好锅盖，煮6分钟左右加入适量冰糖（砂糖，冰片糖都可以的）直到拿筷子扎能穿过芋头，倒入椰浆和已经煮好的西米，我喜欢浓浓的椰子味，二话不说，一罐全倒了（但是你不要煮一大锅也只倒一罐吓，喜欢牛奶的可以换成牛奶，但是这样子的话就不要放那么多的水了）待再次翻滚后即可熄火。

步骤 6

待蜜豆煮后好，加入到已煮好的香芋西米糖水中。（蜜豆可以多煮点，爱吃多少放多少，吃不完放急冻层，下次用来做甜点，方便快捷）

步骤 7

最后一步啦，离吃不远啦。喜欢热吃的待糖水适暖的时候加入芒果（不要刚煮好就马上放芒果喔，你也不想吃煮熟的芒果吧）。喜欢冷吃的就待糖水，放凉后，冰冻完吃的时候再加芒果。

香芋红豆芒果椰汁西米露的小贴士

西米不是煮到全熟的，最后要依靠锅内的余温焗熟。 第一次创建菜谱，不喜勿喷吓。 有问题可以留言，学生党不能及时回复，敬请谅解！

菜谱创建时间：2016-04-03 19:19:31