油焖春笋

作者： 北京-李健伟

用料

• 鲜春笋 3根
• 鲜姜 20克
• 蚝油 60克
• 冰糖 10克
• 老抽 10毫升
• 生抽 10毫升
• 芝麻香油 5毫升
• 橄榄油 20毫升
• 高汤或清水 100毫升

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

1、将鲜春笋洗净，剥去最外层较老的笋衣。

步骤 2

2、将春笋切成滚刀块；鲜姜切成小片，备用。

步骤 3

3、切好的春笋放入滚水中，煮至5分钟，捞出沥干水分。

步骤 4

4、烧热锅中的橄榄油，放入姜片和冰糖煸炒片刻。

步骤 5

5、放入煮好的春笋块拌炒片刻。

步骤 6

6、加入蚝油、老抽、生抽拌炒均匀，加入高汤大火烧开，转至小火收汁至汤汁浓稠。最后，淋入芝麻香油即可出锅成盘。

菜谱创建时间：2016-04-03 17:14:08