零失败的虎皮青椒

作者： 橘丽丝

只是一个最简单的虎皮青椒的版本，也是最原汁原味的一个做法。 调料也只有最基本的几样。没有姜蒜之类的辅料。 青椒本身煸干之后就特别的香，再淋上酱汁，简直了。

用料

• #用料
• 青椒条 5-8个
• #调料
• 盐 2克
• 酱油 2克
• 白糖 2克
• 醋 2克
• 味精 2克

零失败的虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒条洗净，去蒂去籽

步骤 2

下油烧至7成熟，倒入青椒节翻炸，青椒面上炸起均匀的白花泡、体发软时，控去多余的油。

步骤 3

锅里留20克油和青椒，改小火，放盐煸炒，青椒身上的白泡开始转黄时，放入味精，打盘装起。

步骤 4

把白糖、醋、生抽倒入碗内，调化后，轻轻从盘边倒入虎皮青椒上。

步骤 5

成盘。

零失败的虎皮青椒的小贴士

青椒一定要把顶上的盖子切掉再放油锅，不然青椒容易爆炸。。 辣椒籽不去掉的话会辣。基本来说普通青椒肉都不会特别的辣，但是辣椒籽就说不一定了。。。。所以不想要辣味还是把辣椒籽清理干净比较好。 记得交作业，就酱。

菜谱创建时间：2016-04-03 16:32:06