超级松软的一次发酵肉松小面包(85度版)

作者： JoyTori

85℃的明星产品，一个就要6元，自己做的，好吃有放心，关键问题是只要一次发酵，省时省力，小朋友们的最爱哦！

用料

• 液体(一个鸡蛋+新鲜牛奶) 160g
• 高粉 260g
• 盐 2g
• 白砂糖(就是普通的) 30g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 色拉酱 适量
• 肉松 适量

超级松软的一次发酵肉松小面包(85度版)的做法步骤

步骤 1

面包机里先放液体，一个鸡蛋和牛奶总量160g，再放高粉260g，左上角放2g盐，右下角放30g白砂糖，中间放3g酵母粉。面包机揉面15分钟后放入20g切小块的黄油。再次面包机揉面30分钟。我们一次发酵，取出面团均匀分成6份，两次擀面卷好，放入铺好油纸的烤盘。

步骤 2

烤箱发酵功能一个半小时，烤箱下面放开水，防止面团太干。一个半小时后取出已经变大。

步骤 3

烤箱预热开165度上下，面包表面涮点水防止表面太干，我不想用鸡蛋，所以用水代替。因为等会表面要放肉松，所以无所谓上色。前10分钟加了铝箔纸以免提早上色，后10分钟拿掉上色，一共20分钟出炉。

步骤 4

面包松软，可见拉丝。

步骤 5

拿一个出来，中间用刀划一刀口子，表面涂满色拉酱。

步骤 6

在涂满色拉酱的表面覆盖上肉松。

步骤 7

虽说刚吃好中饭没多久，乐乐一个就下肚了，满分！！！

超级松软的一次发酵肉松小面包(85度版)的小贴士

一次发酵超级省时！！！

菜谱创建时间：2016-04-03 14:06:56