卷饼

作者： 路人乙Lucy

当地人在清明节里习惯做卷饼吃

用料

• 面粉
• 油
• 猪肉
• 香菇
• 可生吃的青菜 生菜 苦菊之类
• 鸡蛋
• 芝麻盐

卷饼的做法步骤

步骤 1

和面:试探性慢慢加水，把面搅拌成絮状后和好，醒二十分钟。

步骤 2

像擀饺子皮似的，把面团分成小剂子，擀成比饺子皮大的饼，双面图上食用油（我用的是熟油，熟油香醇），把擀好摞在一起的饼一起擀擀，做成薄饼。

步骤 3

把做好的薄饼放锅里冷水蒸，水开后十来分钟即可。水里放鸡蛋一起煮，节省时间。

步骤 4

把蒸熟的饼一层层分开待用。

步骤 5

鲜香菇切丁，肉切丝后用酱油稍微腌制。

步骤 6

把香菇放热油里翻炒下，有香菇味道后加入肉丝炒至肉丝变色，加少许盐，肉熟了即可。

步骤 7

把鸡蛋捏碎，放些许芝麻盐。芝麻盐是我之前做好的。

步骤 8

放少许青菜，卷起来来吃……

菜谱创建时间：2016-04-03 13:32:25