炝藕片

作者： 糯米jlxy

一道简单快捷的家常小菜！

用料

• 莲藕 1截
• 调料： 各适量
• 油，盐，白醋，姜丝， 干辣椒，白胡椒粉
• 白糖，鸡精

炝藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟

步骤 2

姜切丝，干辣椒切碎

步骤 3

煮好的藕片捞出沥干装盘

步骤 4

撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎

步骤 5

锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋

步骤 6

拌匀，开吃啦！

步骤 7

清脆爽口的炝藕片！

步骤 8

今天买的莲藕比较好，做出来很美味！拍的也漂亮，我要把这张换到菜谱封面

炝藕片的小贴士

用白醋浸泡可以使藕片不容易变黑。白胡椒粉是这道菜提味的精华，但不能加多，一丁点儿就够了！藕片要保持清脆的口感，不能煮太久。最后淋白醋是为了口感清脆，也是为了保持藕片不变色。

菜谱创建时间：2016-04-02 20:55:46