冬阴功鸡翅

作者： 三月的鲸鱼

我爱鸡翅膀，鸡翅膀最好吃..... “冬阴”泰语是酸辣，“功”是虾的意思。 北方三月底的天气渐热，弄得人人胃口不增反减。 最近我也正为我的胃发愁。去超市看到鸡翅便宜买了一斤，又愁不想就做家常的吃法。就又想到了冬阴功的做法。

用料

• 鸡翅
• 小米椒
• 姜片
• 蒜末
• 冬阴功酱
• 香茅酱
• 糖

冬阴功鸡翅的做法步骤

步骤 1

先将鸡翅划几刀，加入盐、姜片、料酒、抓匀最后加入干淀粉腌5-10分钟。

步骤 2

热锅凉油，五成热油温炸鸡翅8分钟。盛出。

步骤 3

锅热加油，小火放入蒜末、小米椒碎煸香。再放入好的鸡翅，放冬阴功酱2大勺、香茅酱一勺半，炒好放热水，再放3勺白糖。烧一会待快收汁盛出。

冬阴功鸡翅的小贴士

最后放入3勺白糖是因为冬阴功酱偏酸，为了遮一下酸味。喜欢酸味的少放糖。

菜谱创建时间：2016-04-01 21:11:13