麻辣拌面

作者： cecilyS

用料

• 挂面 一把
• 胡萝卜 半颗
• 香菇 一颗
• 香菜 小把
• 蒜瓣 5瓣
• 麻椒粉 一小勺
• 五香粉 一小勺
• 卤蛋 一颗
• 蔬菜味精 少许
• 鱼露 一勺
• 花生 一把
• 辣椒碎 一把
• 榨菜 一包
• 生抽 一勺

麻辣拌面的做法步骤

步骤 1

冷油放入花生 锅热起来不停晃动翻炒以免变糊

步骤 2

1. 将准备好的 香菇和胡萝不洗净 切片 2. 蒜瓣和花生 切成碎末

步骤 3

面条入锅煮熟后捞出 放入冷水里降温 备用 （一定要先放入冷水盆里，避免面条糊住）

步骤 4

将生抽、鱼露、麻椒粉、五香粉、蔬菜味精调和 （按照个人口味增减用量）

步骤 5

将蒜末、辣椒碎放入热油中翻炒 随后将香菜末 入锅翻炒 切记掌握火候不要糊了

步骤 6

将面条摆盘好～ 等待热油浇淋

麻辣拌面的小贴士

个人建议不要加入过多盐，因为生抽和雨露中有咸味 wechat:13995667767 (有需要的朋友可以联系，备注 下厨房）

菜谱创建时间：2016-04-01 12:13:29