奶油吐司面包（万能面包机版-超软零失败）

作者： 雅娜尔

因为懒，有人发明了自动咖啡机；因为懒，主妇们有了面包机；因为懒，我发现了一个万能面包机版的超软零失败方子，从此一张我的小兔拖鞋版方子照成了烘焙姐妹间传来传去的美味秘方……为了更方便留下传阅，大家都建议我写成一个美食配方贴，那我就写一个吧，希望更多姐妹用得上^_^

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 60g
• 淡奶油（也可换算成同量牛奶） 75g
• 糖 30-55g
• 盐 3g
• 高筋粉 235g
• （以上材料擀面15分钟）
• 黄油 18g
• 酵母 3g
• @面包机选档普通面包即可
• @如二发入烤箱，则需上下火 180度40-50分钟

奶油吐司面包（万能面包机版-超软零失败）的做法步骤

步骤 1

先来张秘传方照，流芳百世的小兔鞋面包方（照片显示不全兔子以后补全照^ _ ^）

步骤 2

按方子称重后，把鸡蛋，牛奶，淡奶油，糖，盐，高筋面粉统统放入面包机内桶中，先设置好揉面时间15分钟（如果是旧版面包机无揉面功能就单独开个程序，自己设定15分钟闹铃提醒，时间一到就结束揉面……我就是旧版闹铃(･･;）

步骤 3

完成第一次揉面后加入黄油和酵母，启动一个完整的面包模式开始新一次完整的面包制作流程。面包选项选择基本面包，甜面包都可以（由于新面包机品牌型号种类较多，选项也五花八门，反正你只要选择整个流程从揉面到烘烤完成时间在三小时以内的就ok了）

步骤 4

最后完整的奶油味吐司就出炉了！！！

步骤 5

完美的早餐总不能缺少面包啊……

步骤 6

这个是加了蔓越莓的吐司（果干放置需在第二个15分钟揉面后完成）

步骤 7

如需要二次手工发酵，烤箱烘烤。那就在面包机一次发酵完成后取出，分成三份，卷起，放入吐司模具二次发酵，38度50分钟。

步骤 8

两次发酵完成，烤箱180度，预热完成后放入烘烤48分钟（具体时间还是要看自己家的烤箱脾性，适当加减时间）。 最后烤完置凉后切片，完美土司完成。

奶油吐司面包（万能面包机版-超软零失败）的小贴士

1.如果喜欢加果粒果仁的，可以在第二个15分钟揉面后加入。如是甜味较重的果干，如蔓越莓、葡萄干等，就适当的减少15-20g糖的量。 2.喜欢面包塑形的姐妹，也可以在第二次发酵前取出，在烤箱完成二次发酵及烘烤（上下火180度40-50分钟），效果也是杠杠滴…… 3.此配方也适合多种配料搭配及整形，最后会出现很多种新款面包，如椰蓉面包、辫子面包等等…别嫌我啰嗦，赶快试试吧！

菜谱创建时间：2016-04-01 11:53:26