鸡柳的做法，街霸鸡柳的做法，上海特味鸡柳的做法，台湾无骨香鸡柳的做法

作者： 手机用户1172_zvlg

以上海口味为代表的鸡柳香味浓郁，裹粉薄，肉质q弹，口感饱满，吃完后口齿留香。可是怎样才能做出风靡大街的鸡柳呢，这可是个功夫活，要有很多细节去注意才行，和大家一起分享喽！不懂的可以来问我，或留通信。

用料

• 鸡大胸 500克
• 鸡柳腌料 17克
• 鸡蛋 1个
• 蒜汁 5克
• 水 50克
• 盐 5克

鸡柳的做法，街霸鸡柳的做法，上海特味鸡柳的做法，台湾无骨香鸡柳的做法的做法步骤

步骤 1

将500克鸡大胸洗净，去油、去淤血。

步骤 2

将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状，再将将切好的肉片纵向切成长的条状，

步骤 3

把切好的500克鸡柳，加入水50克，街霸鸡柳腌料17克，盐5克，蒜汁或蒜泥5克，鸡蛋一个腌制4小时待用

步骤 4

腌制好的鸡柳

步骤 5

把腌制好的鸡柳放入淀粉内，用手抓起鸡柳抖和甩，让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉

步骤 6

已经粘好淀粉的鸡柳，把多余的淀粉抖掉

步骤 7

放在一边静置七八分钟

步骤 8

锅里色拉油烧到150度到170度

步骤 9

把静置好的鸡柳倒进锅里开炸

步骤 10

炸30秒左右，看鸡柳变成浅黄色时捞出

步骤 11

看，是不是和外面买的一模一样

步骤 12

哈哈，这张图一样吧！

鸡柳的做法，街霸鸡柳的做法，上海特味鸡柳的做法，台湾无骨香鸡柳的做法的小贴士

1.为了保证切出的鸡柳不碎，有嚼劲和韧性，请顺着肉丝切。 2.炸鸡柳的油温一定要热，油温不热，炸的鸡柳沁油 3.炸鸡柳时鸡柳变浅黄色就捞出，等变深黄了

菜谱创建时间：2016-03-31 20:57:16