家常酱香肉烧饼

作者： 啊呜511

用料

• #面团
• 中筋粉 300克
• 水 157克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 食用油 8克
• #肉馅
• 猪肉泥 180克
• 葱末 20克
• 姜泥 少许
• 花椒粉 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/8小匙
• 黄豆酱 1大匙
• 生抽 1大匙
• 芝麻油 1大匙
• 盐 适量
• 装饰白芝麻 适量

家常酱香肉烧饼的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，用筷子搅拌成絮状 放在操作台揉面

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵

步骤 4

面团发酵的时间来准备肉馅 将肉泥、切好的葱末、姜泥放入容器

步骤 5

加入豆瓣酱、花椒粉、白胡椒粉、盐

步骤 6

加入生抽、芝麻油

步骤 7

用筷子搅拌至肉馅起劲备用

步骤 8

面团发酵至2倍大取出

步骤 9

将其排气重新揉圆

步骤 10

擀成长方形面片

步骤 11

翻面后铺一层肉馅，左侧留出一点空白

步骤 12

从右向左卷成筒状

步骤 13

收口捏紧

步骤 14

等分为6份

步骤 15

将两端切口处捏紧收口，肉馅塞进去哦~

步骤 16

压扁

步骤 17

稍微擀薄一点的圆形

步骤 18

表面喷一层水，粘上白芝麻

步骤 19

摆上烤盘

步骤 20

放在温暖处醒发25分钟左右，饼胚体积明显变大

步骤 21

放入充分预热的烤箱 中层上下管200度烘烤21分钟左右即可出炉

家常酱香肉烧饼的小贴士

肉馅铺一层就好，太贪心后面会收不住口哦~~

菜谱创建时间：2016-03-31 19:16:04