^ ^香酥鸡翅^ ^

作者： 蜀九香旗舰店

用料

• 鸡翅 适量
• 鸡蛋 适量
• 干淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 干红辣椒 适量
• 食用油 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 酱油 适量
• 厨房纸、清水 适量

^ ^香酥鸡翅^ ^的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段，加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片；

步骤 2

抓匀腌制片刻，再加入蛋清、干淀粉和清水

步骤 3

抓匀上浆，腌制20到30分钟，葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用；

步骤 4

起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制，炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；

步骤 5

继续加热油至8，9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆后立即捞出，沥净多余油脂；

步骤 6

锅中留少许油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色，下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀；

步骤 7

加入1小勺酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅！

步骤 8

成品出来啦！色泽艳丽，鲜香诱人^_^~~~

菜谱创建时间：2016-03-31 16:44:38