花见团子

作者： 下厨房用户_4g35

花见团子是江户时代以来的定番点心，红(樱色)代表春日气息，白是春霞(白酒)代表冬去，绿是夏日新绿的预兆~

用料

• 团子粉 150g
• 草莓红浓缩色粉 少许
• 盐渍樱花 8-10朵
• 抹茶樱叶粉 2g
• 砂糖 50g
• 水 100ml
• 香草精 2滴（可不用）
• 竹签 4支

花见团子的做法步骤

步骤 1

称150克团子粉加入50克砂糖，分2-3次加入100ml水，搅拌均匀。再用手好好揉捏使面有些劲道，之后将面团三等份分别与三色材料混合。

步骤 2

粉色的材料：盐渍樱花碎粉、红色素数滴（调整至适宜的淡粉色即可，水煮后颜色还会再变深）； 绿色的材料：抹茶樱叶粉混合； 白色的材料：香草精2滴。 再将三色面团各分4等分。

步骤 3

烧一锅热水沸腾后，像猪汤圆一样将彩色团子放入。团子完全浮起后，再等待2分钟捞起。将团子浸入冰水去热。

步骤 4

厨房纸巾擦去团子上的多余水分，按照绿色、白色、粉色的顺序串起来。

花见团子的小贴士

推荐泡杯茶慢慢的品尝，不建议囫囵吞哦！一定要小口小口慢慢咀嚼才能品尝出团子的香味呢～放入冰箱团子会变硬，推荐放在室温阴凉处保管，尽早使用完毕。

菜谱创建时间：2016-03-31 14:02:24