星星豆沙馅酸奶面包

作者： 亲亲

面包内加入酸奶，可以让面包更松软。

用料

• 高筋面粉 250
• 酸奶 140
• 糖 35
• 盐 2
• 酵母 3
• 豆沙馅 150克左右

星星豆沙馅酸奶面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

步骤 2

把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成四份

步骤 3

面团静置松弛10分钟以后，擀成圆面片，如果不太好擀，面团回缩，就再静置几分钟

步骤 4

把豆沙均匀的铺在面片上，豆沙太干的话就放点玉米油拌一下。太湿的话就再抄一下

步骤 5

在豆沙上再铺一张面片，再把豆沙放面片上

步骤 6

依次做完所有的面片

步骤 7

刀上沾面粉，可以防止切面的时候沾刀

步骤 8

在面片上先轻轻压个米字，压八刀

步骤 9

沿着刚才压的印，每条切至三分之二处，不要全切开

步骤 10

在切开的中间，再切开一小刀，两端不要切开

步骤 11

然后再从切口处把面片窝进去，看图吧

步骤 12

依次做完所有的面片

步骤 13

把末端两个角对折捏紧

步骤 14

醒发到两倍大以后，表面刷一些蛋液，如果星星角因为醒发裂开了也没关系，再把中间摸点水，再捏紧就行了。放入预热完毕的烤箱内，160度烤25分钟左右即可

菜谱创建时间：2016-03-31 09:24:20