提子吐司

作者： 爱喝奶茶的cici

用料

• 高粉 260g～265g
• 鸡蛋 40g
• 白砂糖 40g
• 白砂糖 10g（温水用）
• 温水 55g
• 牛奶 70g～80g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 盐 4g
• 奶粉 8g
• 葡萄干 适量

提子吐司的做法步骤

步骤 1

先把10g白砂糖和酵母按顺序放入温水里进行活化（白砂糖有利于促进酵母活化）表面浮了好多泡泡证明酵母已经活化了可以用了。

步骤 2

全部材料放进面包机里（除黄油跟葡萄干）

步骤 3

待面包机的自动和面程序结束后放入黄油跟葡萄干，再进行一次自动和面，揉到出现手套膜即刻。

步骤 4

揉出手套膜后进行发酵程序，发到2倍大即刻。

步骤 5

面团排出空气分切三份，然后擀成长条卷起来进行醒面，大约15分钟（注：一定要用保鲜膜或者毛巾盖住，防止水分蒸发）

步骤 6

醒面后继续擀成长条卷起（大约卷2.5圈），在烤箱放碗热水进行第二次发酵，大约发成八分满。

步骤 7

中下层，160度，40～45分钟（根据自家烤箱的脾气来调节）

步骤 8

待面包摊凉了就可以开吃了，直接手撕还可以看到拉丝！！

提子吐司的小贴士

由于好多过程没有时间拍照所以有些不上存了，还有2张图片也是之前做牛奶吐司的，因为没拍照片所以拿2张之前做的给你们做参考ha～

菜谱创建时间：2016-03-30 19:17:15