草莓巴伐利亚

作者： AKIRA胖达

イチゴのババロア 小小的备注：ババロア≈巴伐利亚风味的点心（布丁状冷点） 转自cookpad：http://cookpad.com/pro/recipes/3579608 在玻璃杯中凝固了的巴伐利亚，用草莓装饰一下，即使招待客人也是很不错的点心。尽情享受这温柔的粉色和柔软顺滑的呼噜呼噜的口感吧。 以下材料可做直径5cm的玻璃杯5个

用料

• 草莓（去蒂、切丁） 1杯（100g）
• 吉利丁片 4.5g
• 牛奶 1/2杯
• 细砂糖 1/2杯（90g）
• 淡奶油 1杯
• 白朗姆酒（如有） 1大勺
• 草莓（装饰用） 2颗

草莓巴伐利亚的做法步骤

步骤 1

吉利丁片加适量水（分量外）浸泡软化备用。

步骤 2

耐热容器中加入牛奶，微波炉600W转1分30秒左右。然后加入沥去水分的吉利丁片，搅拌均匀。 【小秘诀】 稍微等牛奶温热之后再加入吉利丁片，因为太烫的话吉利丁会不容易凝固。

步骤 3

搅拌机中加入草莓丁、细砂糖、淡奶油、吉利丁溶液，如有的话再加入白朗姆酒，搅拌至顺滑。 【小秘诀】 所有材料一起放进搅拌机搅打，会稍微有点打发后的蓬松柔软的口感。

步骤 4

将③分别均匀倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏凝固。完成后，装饰上去蒂切薄片的草莓即可。

草莓巴伐利亚的小贴士

1小勺=5ml、1大勺=15ml、1杯=200ml

菜谱创建时间：2016-03-30 16:17:07