泡椒烧魔芋

作者： 图图旅

用料

• 魔芋 350克
• 四川泡椒 150克
• 泡姜 100克
• 青蒜叶 1根
• 蒜 四瓣
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 色拉油 3汤匙
• 水淀粉 2汤匙
• 清水 1中碗

泡椒烧魔芋的做法步骤

步骤 1

鲜魔芋切1厘米宽4厘米长半厘米厚左右的厚片，泡椒切斜刀小块，泡姜切片，蒜切片，青蒜切2厘米左右大段备用。

步骤 2

开水下魔芋块，煮沸1分钟后捞出，放入冷水备用。

步骤 3

热锅凉油烧至五成热，放泡椒，泡姜和蒜片爆香，加水，汤大火烧开。

步骤 4

放魔芋、盐、糖，中小火烧10分钟左右至入味。

步骤 5

下青蒜，翻炒，勾芡，淋少许油，出锅。

泡椒烧魔芋的小贴士

1. 新鲜魔芋切好后一定要抄水，去味，然后泡冷水，保持口感度。 2. 泡椒和泡姜已经够咸了，且量大，吃的淡的同学可以考虑适当减盐或不用加盐。

菜谱创建时间：2016-03-30 16:12:17