白胖豆腐包

作者： 小X眯眯眼

在南方最爱次的豆腐包纸，买不到只能自己动手做。

用料

• 嫩豆腐（比特嫩的那种稍微老些） 1小块
• 原味榨菜 2小袋
• 生抽
• 盐
• 味精
• 糖
• 干辣椒
• 香油
• 青辣椒蘸料
• #包子皮
• 中筋粉
• 法国燕子酵母

白胖豆腐包的做法步骤

步骤 1

和面。酵母加少量温水融化，倒入面粉。加水和。揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 2

豆腐切小块，榨菜切丁，干辣椒碾碎撒入。拌入生抽，盐，味精，少许糖。尝咸淡，最好淋入香油拌匀

步骤 3

发酵完面团排气揉均，搓长。切成等分，用擀面战擀成圆。比饺子的大一些。

步骤 4

包入挑好的馅，上锅蒸15分钟

步骤 5

青辣椒搗碎，放入盐。用来蘸包子。

白胖豆腐包的小贴士

下次再来写

菜谱创建时间：2016-03-30 02:06:14