自制草莓酱

作者： 懂事的小玉厨

三月，草莓成熟的季节。 草莓营养价值很高，但是不易储存。那我们把它做成果酱，想吃的时候就来一勺。酸酸甜甜，想着都流口水，赶紧动手吧！

用料

• 草莓🍓 500克
• 白砂糖/冰糖🍭 100克
• 柠檬🍋 1个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓洗净去蒂，切成小粒；

步骤 2

把切好的草莓装入一个大碗内，倒入白砂糖，用手捏出汁，让草莓和糖融合。然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚；

步骤 3

锅擦干净，把腌制好的草莓粒连同汤汁一起倒入锅内。大火煮，一直搅拌防止粘锅，期间撤去浮沫，煮20分钟；

步骤 4

待汤汁变粘稠，往锅内加入柠檬汁，继续搅拌，注意观察稠度，5分钟关火；

步骤 5

装入密封的容器里，冷却后放入冰箱冷藏。

自制草莓酱的小贴士

*糖和柠檬汁的用量，根据自己的口感可以调节。糖越多保存时间延长。 *在熬制前，记得要把草莓和白砂糖腌制才能做出美味的果酱。 *熬制草莓酱，用大火煮，小火时间太长，草莓酱容易变黑。 *盛装果酱瓶子最好事先用沸水烫过后自然晾干。这样果酱保存时间可以久一些。 *煮果酱的锅和盛放果酱的容器，都要无油无水。

菜谱创建时间：2016-03-29 22:19:25