春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食

作者： 圆满素食

枸杞尖和春笋的香味混合起来，可以做一道名菜了，胡萝卜是为了增加营养和色彩放的。枸杞炒春天的山珍，是好东西，关键是它们能打扫身体，辅助阳气。 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 春笋 适量
• 枸杞苗 适量
• 胡萝卜 适量
• 盐 少量
• 冰糖白醋 少量
• 料酒 几滴
• 植物油 少量
• 蘑菇精 少量
• 香油 少量

春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

材料： 春笋，枸杞苗，胡萝卜。

步骤 2

春笋去皮煮熟（笋买回来要马上弄熟，否则会老），撕开泡一会。锅里放油，把胡萝卜和笋放下去，炒到滚烫

步骤 3

放盐、几滴冰糖白醋（冰糖白醋里面的甜度是够了的）、料酒，继续炒三五分钟

步骤 4

放枸杞尖、蘑菇精、香油

步骤 5

炒到枸杞尖倒扳变色，就可以了

步骤 6

起锅

步骤 7

【小贴士】 枸杞尖就是结枸杞子的苗，藤状的，在云贵川都是长藤条。在广西，种在地里的都没机会那样长（因一直都在收获），市场上一年四季有卖，不过桂林山上很多。这是菜场买的枸杞苗，要买那种嫩嫩的（不用丢）。

步骤 8

这是车前草，在春季，还是嫩苗的时候，味道很好

步骤 9

这是车前草炒枸杞，要嫩的；老的直接熬水喝了；如果凉拌，是烫一下过过冷水再拌。

春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食的小贴士

春天的野菜，好东西，吃了一个夏天身体都很清爽！

菜谱创建时间：2016-03-29 18:10:29