肉丝青菜炒面

作者： 手机用户1967_qwdj

方便，快捷，又美味

用料

• 牛肉丝 50g
• 青菜 100g
• 手擀面 250g
• 姜 少许
• 大葱 少许
• 蒜 少许
• 辣椒油 根据个人喜好
• 花椒粉 适量
• 白糖 少量
• 盐 适量
• 老抽 少量
• 生抽 少量

肉丝青菜炒面的做法步骤

步骤 1

牛肉丝加适量料酒，老抽，生抽，白糖，花椒粉，胡椒粉，盐等腌制10分钟。

步骤 2

青菜洗净切小段。葱姜切丝，蒜切片。

步骤 3

加适量淀粉至腌制好的牛肉丝中，搅拌均匀。 起锅，加油（油多一些），开火将油加热至7-8成热，将切好的姜丝和牛肉同时下锅爆炒，并快速翻炒至牛肉变色，盛出备用。（多余的油可以回收利用）

步骤 4

将面条煮至熟，过凉开水，捞出沥干备用。

步骤 5

锅内留少量底油，加葱丝和蒜片炒出香味，加青菜炒熟。 加入煮好的面条和炒好的牛肉丝同炒，加老抽上色，加生抽，辣油，花椒粉，盐等调味，翻炒均匀后盛盘。

菜谱创建时间：2016-03-28 21:55:57